การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการรับประทานไขมันจากอาหารทะเล บำรุงหัวใจ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ และถั่วช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ไขมันที่ดีต่อสุขภาพช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีความสำคัญต่อสมอง ปรับปรุงความสมดุลของฮอร์โมน และลดการอักเสบ  ไขมันช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสของอาหาร เพิ่มความรู้สึกที่ลื่นไหลในปากให้กับมื้ออาหารที่ทำให้การรับประทานมีความสุข เพลิดเพลินกับไขมันดีจากอะโวคาโด เมล็ดพืช และดาร์กช็อกโกแลตทุกวัน