ในขณะที่มนุษย์มีวิวัฒนาการ แนวโน้มการบริโภคอาหารอาจเปลี่ยนจากอาหารดิบและอาหารที่มีเส้นใยอาหารไปสู่อาหารแปรรูปและอาหารที่ผ่านการขัดสีมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางทันตกรรม เช่น ฟันผุและฟันเรียงตัวไม่ตรงแนว